- Giám sát và thực hiện các công việc hàng ngày
- Kiểm soát các chính sách an toàn và vệ sinh thực phẩm, quy định và các quy trình
- Thông báo các đề nghị của khách hàng đến nhân viên và cấp trên
- Phát triển các kế hoạch đào tạo và phát triển nhân viên, thực hiện và đánh giá các kế hoạch này
- Đảm bảo khách hàng hài lòng với dịch vụ và đồ ăn, trong và sau bữa ăn.
- Giải quyết các lỗi có thể giữa nhà hàng và bếp
