Giám sát đối với mọi vấn đề về đồ ăn thức uống, nhân viên phục vụ, trang thiết bị, bán hàng và chi phí nhằm đảm bảo tối đa lợi nhuận.
Kiểm soát các trình bày và cách phục vụ các sản phẩm đồ ăn thức uống nhằm đảm bảo đạt chất lượng cao nhất tại mọi thời điểm
Thực hiện kiểm tra hàng ngày, hàng tuần, hàng tháng đối với toàn bộ khu vực của nhà hàng.
Đảm bảo theo dõi tiến trình công việc nhằm đạt được việc tối đa chất lượng và hiệu quả
Kiểm tra các sổ nhật ký bộ phận về doanh thu, bàn giao hàng ngày và đưa ra các biện pháp cần thiết đối với các vần đề được báo cáo.
Đảm bảo thông tin được trao đổi hiệu quả giữa mọi khu vực của bộ phận Nhà hàng
