- Chịu trách nhiệm thực hiện và triển khai thực hiện đúng nội quy, quy trình, quy định của xưởng chế biến về quản lý lao động, quản lý tài sản, quản lý sản xuất, vệ sinh công nghiệp,…
- Tổ chức, phân công, đôn đốc, kiểm tra, kiểm soát đảm bảo công việc được thực hiện theo đúng quy trình, đúng yêu cầu kế hoạch sản xuất, đúng chất lượng.
- Nghiên cứu, đề xuất các phương án, giải pháp nâng cao hiệu quả sản xuất
- Thiết lập và đảm bảo môi trường làm việc an toàn lao động, vệ sinh công nghiệp, phòng chống cháy nổ,…
- Đảm bảo sự tuân việc thủ thực hiện hệ thống HACCP
- Đảm bảo việc trao đổi thông tin đầy đủ rõ ràng, đoàn kết nội bộ sản xuất.
- Tổng kết, đánh giá kết quả hoạt động của xưởng. Lập báo cáo định kỳ theo quy định và báo cáo theo yêu cầu của cấp trên.